สูตรคาโบนาร่าโฮมเมด พาสต้าอิตาเลียนแบบถูกใจ
สูตรคาโบนาร่าที่ดีที่สุดคือสูตรที่ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง ที่เหลือคือทำตามเทคนิค ซึ่งง่ายกว่าที่คิดมากในการเปลี่ยนไข่ให้เป็นซอสรสเข้มข้นที่คุณอาจเคยสั่งจากร้านอาหารอิตาเลียนที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้คุณสามารถทำมันได้ในครัวของคุณเอง!
สูตรคาโบนาร่าอย่างง่าย
ด้วยส่วนผสมเพียง 7 อย่างและใช้เวลาเพียง 25 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ สูตรคาโบนาร่าง่าย ๆ นี้อาจกลายเป็นกิจวัตรในการหมุนเวียนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณ มันยอดเยี่ยมสำหรับคืนที่วุ่นวายและหรูหราพอที่จะให้บริการแก่แขก
- สปาเก็ตตี้ – หยิบสปาเก็ตตี้ยี่ห้อโปรดของคุณแล้วปรุงจนสุก
- ไข่ – คุณต้องมี 2 ฟองเพื่อทำสูตรนี้
- พาเมซานชีส – รับของที่ขูดใหม่ๆ หรือซื้อเป็นก้อนแล้วขูดเอง
- กระเทียมสับ – ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม!
- ปันเช็ตต้า – ส่วนผสมที่อุดมไปด้วยไขมันนี้เป็นความลับของคาโบนาร่าที่ดีที่สุดของคุณ!
- ผักชีฝรั่ง – ใช้ผักชีฝรั่งสดและเพิ่มความสมบูรณ์แบบ
- เกลือและพริกไทย – เพิ่มให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ!
คุณจะปรุงพาสต้าของคุณก่อนจนกว่าจะเป็นอัลเดนเต้ แต่อย่าโยนน้ำนั้น…ช่วยบางส่วน! ในขณะเดียวกัน ตีพาเมซานและไข่ของคุณในชามแล้วพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะไฟกลางแล้วปรุงแพนเซ็ตต้าจนกรอบ ผัดกระเทียมแล้วหรี่ไฟลง
โยนส่วนผสมของพาสต้าและไข่ลงไป คนในน้ำที่สำรองไว้ทีละเล็กทีละน้อยเพื่อทำซอส คุณสามารถทำให้หนาขึ้นหรือบางลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่พาร์สลีย์ แล้วสนุกได้เลย!
บทความที่น่าสนใจ : วัฒนธรรมโรงพยาบาลเบอร์มิงแฮมกังวล – เลขาธิการสาธารณสุข
วิธีทำคาโบนาร่า
สูตรพาสต้าคาโบนาร่านี้ทำบนเตา คุณจะต้องต้มบะหมี่ในหม้อใบเดียวและปรุงแพนเซ็ตต้าในกระทะที่ใช้ทำอาหารจานนี้ด้วยกัน คุณต้มสปาเก็ตตี้ ปรุงแพนเซ็ตต้า จากนั้นนำ 2 อย่างนี้ผสมกับไข่ที่ตีแล้วและพาเมซานชีส การเพิ่มน้ำพาสต้าเพื่อปรับความสม่ำเสมอทำให้ได้เนื้อครีม สูตรคาโบนาร่าแบบดั้งเดิมใช้สปาเก็ตตี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีลิงกวินีหรือเฟตตูชินี คุณสามารถใช้มันแทนได้
ซอสคาโบนาร่าทำจากส่วนผสมของไข่ที่ตีและพาเมซานกับน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ ไขมันจากแพนเซ็ตต้าผสมเข้าด้วยกันเมื่อคุณผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ซอสเข้มข้นในสูตรพาสต้าคาโบนาร่าทำมาจากไข่ น้ำพาสต้าที่สำรองไว้ และพาเมซานชีสขูดสดๆ
คาร์โบนาร่าแท้ไม่มีส่วนผสมของนม ทำจากไข่และพาร์เมซาน ซอสคาโบนาร่าไม่ใช้ครีมหรือนม ซอสเข้มข้นทำจากไข่ พาเมซานขูด และน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ เพียงเติมน้ำพาสต้าที่สำรองไว้และคนให้เข้ากัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับเนื้อสัมผัสของซอสได้ เติมน้ำพาสต้าเล็กน้อยลงในซอสและจะข้นขึ้น
สูตรนี้ใช้ไข่ 2 ฟองในการทำสปาเก็ตตี้อัลลาคาโบนาร่า ใช้สำหรับพาสต้าขนาด 8 ออนซ์ แต่ถ้าคุณทำปริมาณน้อยกว่านี้ คุณสามารถใช้ไข่ 1 ฟองได้ ความร้อนต่ำทำให้ไข่สุกอย่างนุ่มนวล แต่อาจไม่เพียงพอสำหรับผู้ที่อาจเสี่ยงต่ออันตรายจากการรับประทานไข่ดิบ หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือมีโรคประจำตัว คาร์โบนาร่าอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับคาโบนาร่าคือซีซาร์สลัดสดและขนมปังกระเทียม หากคุณมีคนเยอะ ให้เพิ่มผักผัด เช่น ผักโขม บรอกโคลี หรือหน่อไม้ฝรั่งลงในโต๊ะของคุณ เมื่อเย็นแล้ว คุณจะต้องเก็บคาโบนาร่าไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน กากคาโบนาร่าที่เหลือทำอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยบนเตาแล้วอุ่นให้ร้อน สิ่งนี้จะทำให้มันกลับมามีชีวิตชีวาเหมือนเดิมเมื่อคุณสร้างมันขึ้นมาครั้งแรก
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ linesandlundgreenyuma.com อัพเดตทุกวัน
